Leader: Ka Abdou
Coauthor(s): Fatoumata Hane, Awa Ba, Ibrahima Demba Dione, Mamadou Aguibou Diallo
Disciplines
Sciences informatiques et informatique
Physiologie de la santé, de la maladie et du vieillissement
Prévention, diagnostic et traitement des maladies humaines
Individus, marchés et organisations
Le monde social et sa diversité
Mobilité humaine, environnement et espace
Keywords
Alimentation
Jeune fille
Maladies liées à l’alimentation
Soins
Ferlo
Abstract
Les localités où les données sur la consommation alimentaire et l’état de santé des jeunes filles (15-20 ans) seront collectées se situent dans la zone sylvopastorale et semi-aride du Ferlo, au nord du Sénégal. Les projets de développement et de lutte contre la désertification s’y suivent depuis les années 1970. La population est majoritairement composée de pasteurs peuls, mais certaines familles sont également wolofs ou maures. À partir d’enquêtes socio-anthropologiques et de santé approfondies, nous avons l’ambition de mettre en lumière les tensions entre l’alimentation et la santé des jeunes filles du Ferlo que l’introduction des aliments transformés et ultra-transformés, tout comme le difficile accès aux soins et les mauvaises pratiques sanitaires, entre autres, ont engendré. La grande sécheresse ayant affecté cinq pays du Sahel dont le Sénégal dans les années 1970 a apporté des changements considérables dans les pratiques alimentaires. L’agriculture pluviale, la chasse et la cueillette des plantes sauvages alimentaires ont été abandonnées par les Peuls du Ferlo au profit d’un important élevage de petits ruminants (chèvres et moutons) vendus sur les marchés hebdomadaires afin d’acheter produits alimentaires industriels venus des grands centres urbains (Dakar, Louga, Saint-Louis, etc.) et de l’étranger. Nous insisterons sur la valeur symbolique de ces produits, mais aussi sur leurs ambivalences. Pour mieux analyser les liens entre la consommation alimentaire des jeunes filles du Ferlo et leur état de santé, il est nécessaire de questionner des facteurs non alimentaires comme les pratiques de soins, d’hygiène et de l’environnement de vie afin de comprendre la manière dont les contextes de consommation alimentaire contribuent à transformer les perceptions en préférences et pratiques de consommation alimentaire. C'est dans ce cadre que ce projet de recherche est pertinent pour fournir des données scientifiques probantes qui vont contribuer à améliorer les stratégies de santé publique visant à prévenir et combattre les maladies liées à l’alimentation chez les jeunes filles sénégalaises.
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